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| １３ FEB ２００７ | |||||||||||||||||||||||||||
| 宮廷桃酥王 | |||||||||||||||||||||||||||
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街中でもよくみかける中国版のクッキー”桃酥”。大抵はお店のウラで焼き上げてるので、桃酥のお店の前を通ると、通り中が甘く香ばしい香りで包まれてます。で、ついつい入ってしまうんですよね。こちら崇内大街の宮廷桃酥王もその一つ。お店が小さいので店内で食べるスペースはなく、持ち帰りのみ。量り売りになります♪ ”宮廷桃酥王”は、聞くと、他の一般的な桃酥のお店と違い、材料にラードを使わず植物油を使っているのだそう。乾隆帝の時代、宮廷に献上していた時からいわゆる「清真」の作り方であったため、現在でもその伝統を守り植物油を使用しているのだとか。歴史は古く３００年以上。先祖の味を今に伝えるということでしたが、現在、北京市内で「清真」の桃酥王はほとんどないそうです。 |
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←小さな店内のガラスケースにたくさんのお菓子が並びます。日本のお菓子のような凝ったつくりではないですが、どれもとっても素朴です。 けっこう種類があるので、目移りしちゃいますね。 → |
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←売れ筋はやはり胡桃の入った核桃酥。お値段も５００グラム １０元（約１５０円）！甘さは控えめ、ただちょっとぼそぼそした食感なので、食べるとき飲み物が必須。笑 こちらは、最もポピュラーな宮廷桃酥。上にゴマがのっていてこちらもさっくりとした味わい。中国茶と一緒にいただくと最高！な味わいです。５００グラム６元 （約９０円） → |
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←いかにも中国っぽい瓜子のはいった桃酥。おみやげにも最適！どちらかというと、一番食べやすい味かも。 ５００グラム７元（約１０５円）でした。 お店のかんばんにもある”吃了忘不了” ・・・、確かに。 → |
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| ２００８年現在残念ながら取り壊しのため閉店。 | |||||||||||||||||||||||||||
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北京市崇内大街１２号 東単体育中心向かい |
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