残念ながら前門一帯の取り壊しで、2006年3月にはもうすでにお店は閉店。
これらの写真は、２００５年取り壊しが始まる前に訪れた際に撮ったもの。100年以上の歴史ある有名店でしたが、歴史の波には勝てませんでしたね。 →
民国年間、門框胡同は老北京の人々の愛する北京一の小吃街（軽食ストリート）で、現在でも有名な軽食の老舗店が、当時ここに何軒も軒を連ねていたのだそうです。
「搭連火焼」、ようは焼き餃子なんですが、当時荷物を運ぶのに使われていた布製の袋”搭連”に形が似ていたことから、この名前がついたのだとか。
中国で焼き餃子といえば”鍋貼”がありますが、鍋貼との違いは端っこを閉じてる所と、大きさ、そして具の多さといったところでしょうか。
表面はこんがりパリパリ、中はぎゅっとたっぷり餡がつまってて、さすがに老舗で有名だけあります。
２，５元/両ですが、２両からでないとオーダーできませんでした。右が２両分のお皿。２両で８本入ってますが、かなりのボリュームで、食べきれないほど！→
←こちらは緑豆粥。あっさりとたべやすい。一元！
しかしさすがに老舗といいますか、店内はいたって庶民的な構えで、サービスも老舗並み。笑 オーダーを頼んでも
”これもない、あれもない”で下町路地裏の店～って感じが強かったですね。
ま、それが又よかったんですが・・。
現：北京豊台区趙公口7号
℡: 010-87263302
