そこでうっているのは清代に満州族から伝わったとされる当時の宮廷料理だった”チーズ”。
当時は貴重な高たんぱくの栄養食品で、今は宮廷料理から民間に伝わり北京の伝統的なお菓子の一つと位置づけられているそう。
松の実がのってるので”松仁ナイラオ”（ソンレンナイラオ）。
新鮮な牛乳に砂糖をいれ煮てさらに糯米のお酒を入れ、そしてオーブンにいれて固めます。その後冷やしてできあがり。
まさにプリンみたいです。
コーヒー味、たまご味、サンザシ味、楊梅味とフレーバーはいろいろ。でもこの松の実が一番シンプル！ ４．５元（約６８円）
これはまさにいわゆるチーズの味！外見からは想像もできないけど。
お砂糖と牛乳をそれこそあめ色になるまで煮詰めてできる非常にシンプルだけれどとっても濃厚な味です。
冷蔵庫に入れず半年持つそうで、当時の栄養補給にはもってこいの食品だったとか。
今でも人気で、私の目の前でキロ単位で購入していくお客さんがたくさんでした。 ３５元（約５２５円）／５００ｇ
でもここの杏仁豆腐は今までのどの杏仁豆腐にも勝る
ぴか一の味！
牛乳と杏の種から作る”杏仁ペースト”を加工して冷やしてできたものに、梅園特製のキンモクセイシロップをかけていただきます♪
３元（約４５円）
（湯葉みたいなもの）を重ねたものの中にあんこがはいってるお菓子。ちょっと酸っぱい。
３．５元（５２円くらい）
→こちらはお店の入口
西城区西四南大街５１号
ケンタッキー向かい
℡：０１０－６６１７－６３８１
