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10 APR 2007
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翠園満漢全席
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←お野菜のあっさり炒め。おしょうゆ味の素朴な味わいが野菜のうまみを引き出しています。
こちらは鹿のアキレス腱。いや、いままでなんどもこのアキレス腱のお料理食べてきましたが、一度としておいしいと感じたものはありませんでした。
でもここのは意外なおいしさ。しつこくもなくて非常に食べやすい!驚きっ! →
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←コースのお菓子、豌豆黄とサンザシのお菓子。柔らかい甘さとサンザシのすっぱさがグッドバランス。
こちらはいわゆる満州族のお菓子のひとつ。中に野草の漬物がはいってます。少しクセのある味。皮はもっちりとしていて柔らかい!→
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←こちらも満州族のお菓子のひとつで、中に鹿肉のそぼろがはいった焼餅。鹿肉は非常にオイリーで、小さいけれどおなかにどしんとくる味。
こちらは、最後にでた主食の手打ち面。ほうれん草やトマト、卵がはいったあっさり北方の味。香菜もはいってるのですごーくすっきりとしてて食べやすく、おなかいっぱいでもすんなり入ります♪ →
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