２８　MAR　２００７

北極閣三条二十四号　私家菜館

レストランの基本は譚家菜のコース料理。今回は３００元のコースをチョイス。 ←前菜はきくらげの和え物、苦瓜、醤牛肉の三種。洒落た味わい。 こちらはセロリ炒め。あっさり味。　　　　　　　　　　　　　　　→

←こちらはコースメニューの牛肉の黒胡椒炒め。しっかり味付けされていてやわらか〜〜いお肉！　　　 ふかひれスープは、貴賓楼と変わらず、こってりと美味！ふかひれが贅沢にもた〜っぷりはいってます♪　　　　　　　　　　　　→

←こちらは、鮑スープで煮込んだシイタケ！このシイタケ、すっごくとろりと煮込んであって、まるでナマコみたいにゼラチン質のような食感があるんです！驚きの味♪　　　　　 こちらは、コース以外に単品メニューから選んだ蕨餅と貴州蝋肉の炒め物。貴州料理とあって辛い！　　　　　　　　　　　　　→

←これはきのこと豆腐と野菜の炒め物。こちらも単品メニューで頼んだ貴州料理ですが、優しい味付けで、おなかも口もほっとする味♪ こちらは譚家菜のコース以外に、単品メニューにはなんと貴州料理が多くあります。なんでもオーナーが貴州レストランを別にもってるからだそう。 ここのコックさんは、北京飯店貴賓楼のコック長さんの愛弟子にあたる方だとか。本場譚家菜のコックさんがつくる料理とあって、味はお墨付き！コースは３００元〜９００元とあるそうです。

北極閣三条二十四号　私家菜館トップへ