【火考】魚。麻辣の香りに包まれる眠らない街【ＧＵＩ街】でも、最近いたる所に【火考】魚の看板をみるようになりましたが、ここ、独一味はかなり前からこの【火考】魚をメインにやっていたお店。小さいお店ですが、店内は人がひっきりなし、です♪
この【火考】魚は万州が発祥の地だそうですが、独一味の老板は万州の【火考】魚街を食べ歩いて研究し、この味を北京にもってきたのだそう。
生野菜の盛り合わせ。お味噌につけていただきます♪ →
こちらは箸休めに頼んだ漬物
”泡菜”。キャベツがよくつかっていてすっぱさがちょうどいい！ちょっと甘めで、塩から過ぎないので、すべておいて二重丸♪ビールにあいます！ →
それを油分たっぷりのスープというかソースというかがはいった器のなかにいれて、下から炭火でぐつぐつさせながらいただくわけですが、スープにも味がついているので、それと魚の白身がまざりあうとなんともいえない極上の味になります。これ、かなりはまりますね。
香菜、葱、カリカリの香ばしいピーナツなどがた～～っぷりかかっていてとにかくおいしいっ！の一言。
スープがたっぷりなので、はじめは魚のみを堪能し、そして魚が少なくなってスープがへった頃、好みの野菜をいれてしゃぶしゃぶして食べるという、一度で二度おいしいこの料理！水煮魚とかほど油っぽくなくて、とっても不思議。やみつきになること間違いなし！です。
℡：０１０－６４０１－６１２８
